「好的老板，我知道了！」

「行了，赶紧回去吧！别一会雪下大了，再给你摔了。」

裴明成一蹦一跳地离开了，我看着他远去的背影，不禁失笑道：

「还是个孩子呢。」

第二天，我收拾完炒饭的食材，开着小车来到了医院门口。

裴明成穿着不太合身的大黑棉袄，站在我摆摊的地方，不停地跺脚。

看到我和我的小车，他眼睛都亮了，急忙往旁边走了两步，给我的小摊让出位置。

我有个来帮忙的远房侄子这事儿，很快就传开了。

裴明成话不多，但是做事很麻利，打包收钱擦桌子扫地擦灶台，什么活他都干。

我只需要炒饭就行，别的杂活儿他全都干了。

除了不会吆喝揽客，他可以算得上是完美的小帮工了。

忙活了一中午，裴明成额头都冒出了汗。

我怕他感冒，扯了几张纸给他擦汗。

裴明成老老实实地站在小摊旁边，眼巴巴地等我给他做蛋炒饭。

我也不是那种苛刻的老板，今天中午的蛋炒饭，我特地给他加了一根火腿肠。

裴明成还以为火腿肠蛋炒饭是我做给自己吃的，接过来之后就放在了小饭桌上。

我洗完锅，看到他还站在旁边，疑惑地问：「你的饭不是炒好了吗？还在这站着干啥，一会凉了可就不好吃了。」

他瞪大了双眼，看着火腿肠蛋炒饭，再看看我。我挥了挥手：「别愣着，快吃吧。火腿肠是奖励你的，以后也要辛苦你帮忙啦。」

确认这盘子炒饭是他的之后，裴明成老老实实地坐在小饭桌旁边。

我顺手给他倒了杯热水，他吃得又快又香，只是不知道为啥，他老是揉眼睛。

我也没搁辣椒啊，还能辣着眼睛？

从腊月十六到大年三十，裴明成每天都来我这帮忙。中午我就给他炒个蛋炒饭，他吃完就帮我推摊子回家。

回家的路上，我总会和裴明成说会话，包括但不限于他今天的工作情况，其他摊主和我说的有意思的事，大部分时间说的都是废话。

裴明成自己话少，听我说话的时候多。

他倒是不烦我说的废话，每次都听得很认真，我随口问起：「我刚刚说了啥？」

他就会转过头来看我，用变声期的小孩沙哑的嗓音说：「你刚刚说你们家那边过年要吃三鲜饺子。」

「对，刚刚说的三鲜饺子。明成，你想不想和婶儿一起包饺子？」

裴明成没说话，但是他的脚步比之前欢快多了，我一听就知道他乐意和我一块。

摊子推到车棚里，我带着裴明成上菜市场买包饺子用的东西。

三肥七瘦的猪肉绞成肉臊子，再买上半斤虾，买点干木耳、半斤韭菜，做馅的东西就齐活了。

回到家里，我指挥裴明成剥虾、挑虾线、泡发木耳。

我自己称出来一斤面粉，倒进盆里，打进去一个鸡蛋清，放半勺盐，加一碗水边倒边搅和。

搅到盆里没有干面粉，将面粉揉成面团，放在盆里醒十五分钟。

醒面的时候正好可以调馅。

葱姜花椒，用开水冲泡，放凉，葱姜水少量多次地倒进肉馅里，顺着一个方向，充分搅拌。

等到肉馅将葱姜水完全吸收，盆里的肉馅看上去就超级嫩滑，再加上一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许胡椒粉。