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等到肉馅将葱姜水完全吸收,盆里的肉馅看上去就超级嫩滑,再加上一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许胡椒粉。

完全搅和之后,我喊了一声:「明成,把韭菜洗出来。」

裴明成听话地洗韭菜去了,我捞出木耳,切成碎末,剥好的虾仁切碎,通通倒进肉馅盆里。

很快,韭菜也洗好了,我手起刀落,唰唰几下,韭菜碎也倒进了盆里。

最后,再给肉馅里倒上几滴香油,搅拌均匀,好吃的三鲜馅就调好了!

馅调好了,面团也醒差不多了。

裴明成站在灶台旁边,看我揉面。

醒过的面团再揉上几分钟就变得非常光滑,我往面板上撒点面粉防粘,将面团揉成长条,揪成大小均匀的剂子。

我抬头看向裴明成:「你会包饺子不?」

裴明成摇摇头,我取出擀面杖,将剂子擀成四圈薄中间厚的饺子皮,递一张到他手里。

「看,往饺子皮里填上馅,饺子皮对折一下,两个手虎口捏住,轻轻一挤!」

我放开手,一个完美的饺子出现在我掌心里。

裴明成学着我的样子,填上馅,对折,虎口捏住饺子皮,一挤。

「噗」的一声,饺子馅露了出来。我拍着腿笑出了声:「傻小子,别使那么大劲,那是饺子皮不是塑料袋!」

裴明成赶紧拿过桌子上的饺子皮,补了上去。

还好从第二个饺子开始,裴明成捏出来的饺子就有模有样的了。

我们一个擀皮一个捏饺子,气氛非常和谐。

包到最后几个饺子,我从围裙里摸出两个洗干净的五毛硬币,让裴明成塞到饺子里面。

「这可是我家那边的传统!谁吃到硬币,明年肯定会顺顺利利平平安安!」

听我这么说,裴明成虽然无奈,但还是任由我将硬币放进了饺子里。

包完饺子,我数出来一半饺子,下进锅里。

白胖的饺子在水中沉浮,裴明成老实地坐在饭桌旁边,眼睛眨也不眨地盯着锅里的大饺子。

点过三遍凉水,饺子就出锅了。

裴明成顾不上烫,夹起一个饺子就咬了下去,汤汁四溅,烫得他直呼气。

我端着蘸料碗,哭笑不得,拍了拍他的后脑勺:「放凉了再吃!傻小子,一会儿嘴巴烫起泡了可怎么办!」

裴明成接过我手里的蘸料碗,嘶哈了好几声,可算是让嘴里的温度降了下去。

中午的饺子吃完,我们没吃到硬币。

下午,裴明成打了盆水,在我的指挥下,将我家里里里外外擦得干干净净,还贴上了新的窗花和对联。

冬天的夜晚来得早,不过五点,天就擦黑了。

裴明成该回家了。

临走之前,我递给他一个饭盒,里面装着满满一盒饺子。

裴明成接过饺子,眼圈儿都红了。

「谢谢婶儿。」


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